Concurso de Receitas 2026: aprenda a preparar canole italiano
A receita de canole italiano é uma das oito finalistas do Concurso de Receitas 2026 do Caminhos do Campo.
A sobremesa é preparada por Fabiano Icker Oroski, representante da RPC Ponta Grossa. O químico conta que aprendeu a fazer essa receita quando era mais novo, enquanto trabalhava na área de confeitaria.
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Canole italiano
RPC
📝 Ingredientes
Creme italiano:
500 g de margarina
250 g de fondant (cobertura à base de açúcar e água)
250 g de leite condensado
10 gemas de ovo
100 g de achocolatado
100 g de chocolate solúvel cacau 100%
125 g de creme de leite
125 g de doce de leite
50 ml de conhaque
Massa:
125 g de margarina
175 g de açúcar
75 g de clara de ovo
190 g de farinha de trigo
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🥣 Modo de preparo:
Comece batendo a margarina e, em seguida, misture o fondant. Acrescente o leite condensado, as gemas, o achocolatado, o chocolate solúvel, o creme de leite e o doce de leite, misturando bem. Por fim, adicione o conhaque e bata mais uma vez. Leve o creme para a geladeira.
Misture o açúcar, a margarina e a clara de ovo. Em seguida, incorpore a farinha de trigo.
Unte o fundo de uma forma e espalhe a massa em uma camada bem fina. Faça o recorte passando a espátula nas laterais. Leve ao forno pré-aquecido a 230°C e deixe até dourar.
Retire do forno e, rapidamente — antes que a massa esfrie —, retire-a com cuidado da forma e enrole-a para que adquira o formato de canole.
Derreta o chocolate e banhe os canoles. Coloque-os em uma forma para secar. Se desejar, utilize chocolate branco para decorar.
Leve ao freezer para gelar. Recheie os canoles com a ajuda de uma colher ou de uma manga de confeitar, passe as pontas no granulado e sirva.
Canole italiano
RPC
O Concurso de Receitas 2026 tem Certificado de Autorização SPA/ME N. ° 03.050866/2026.
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